Šokolaadi-karamellitort

Põhi
75 g võid
30 g tuhksuhkrut
200 g purustatud šokolaadiküpsiseid

Karamellkreem
4 dl magusat kondenspiima
75 g võid
45 g suhkrut

Šokolaadikreem
200 g peeneks hakitud tumedat šokolaadi
1 1/2 dl rõõska koort (35%)
2 sl suhkrut
40 g võid

Kate (soovi korral)
1 1/2 dl vahukoort ja purustatud küpsiseid


Valmistamine:

Sulatage või koos tuhksuhkruga paksupõhjalises potis. Lisage purustatud küpsised. Suruge saadud mass lahtikäiva koogivormi põhja ja külgedele ning pange külmikusse.

Karamellkreem
Segage paksupõhjalises potis kondenspiim, või ja suhkur ning sulatage madalal kuumusel. Keetke kreemi, kuni see on paksenenud – u. 6 minutit. Laske veidi jahtuda ning valage koogivormi, küpsisesegu peale. Pange vorm uuesti külmikusse, kuni kreem on tahenenud.

Šokolaadikreem
Segage paksupõhjalises potis šokolaad, koor, suhkur ja või. Sulatage madalal kuumusel, kuni segu on paks ja ühtlane. Jahutage ja valage segu koogivormi, karamellikihi peale. Asetage vorm uuesti külmikusse.

Enne serveerimist võite torti kaunistada vahukoore ja küpsisepuruga.

Kihiline jõulukook

Koostisained:

1 pakk Erika tordipulbrit(Vilma)
1 tl piparkoogimaitseainet
50 g võid, lisaks põhja määrimiseks
400 g maitsestamata kohupiimapastat
200 g hapukoort
5 muna
1 tl vanillisuhkrut
peenelt riivitud apelsinikoort (poole apelsini oma)
200 g jõhvikaid

Valmistamine:

Sega tordipulber ja piparkoogimaitseaine omavahel. Klopi munad kergelt suhkruga, lisa kohupiimapasta, hapukoor, apelsinikoor ja vanillisuhkur. Võta 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ning määri selle põhi ja ääred paksult võiga. Pane 1/3 tordipulbrist põhja ja sinna peale pool kohupiimasegust. Sinna omakorda 1/3 pulbrist ja ülejäänud kohupiimasegu, laota sinna peale jõhvikad. Marjade peale pane viimane 1/3 pulbrit. Kata see võimalikult ühtlaselt väikeste või tükkidega. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 45-50 minutit. Lase koogil vormis taheneda enne, kui lahti lõikad. 

Siiruviirulised piparkoogid

Koostisained:

1 kg liivatainast
1 kg piparkoogitainast
jahu

Pane ahi 180 C juurde sooja. Puista tööpind jahuga üle, et tainas kinni ei jääks. Järgnevalt rulli mõlemad taignad sama suurteks tükkideks ning tõsta piparkoogitainas liivataigna peale ( või vastupidi). Rulli veel õrnalt, et taignad üksteise külge kinnituks ning lõika ääred ühtlaseks. Siis keera taignad rulli ja lõika õhukesed viilud. Pane viilud plaadile ja tõsta ahju. Ahjus tuleb küpsetada neid 10-15 minutit.

KOOKOSHELBE KOOK

TAIGEN

2 muna
1,5 tassi suhkrut
4 tassi jahu
2 tassi keefirit
25g küpsetuspulbrit

Mikserda munad ja suhkur läbi. Pane küpsetuspulber jahu sisse, sega. Lisa keefir ja jahu koos küpsetuspulbriga muna vahule. Mikserda. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile.

PURU

100g kookoshelbeid

18g vanillisuhkrut

0,5 tassi suhkrut

Sega puruained omavahel. Raputa taignale peale. Pane kook ahju. Küpseta 120 kraadi  juures umbes 40-50 minutit. Hea oleks kui kookoshelbed ei pruunistuks.

KASTE

300-400g rõõska koort (võib olla ka kohvikoor)

Kui koogi ahjust välja võtad, kalla kohe soojale koogile vahustamata koor. Ära üle ujuta ! Lase jahtuda, siis on parem.

Toredat maitseelamust!