Monday, February 4, 2013


Halvaa-juustukook valge sokolaadiga



Vaja läheb:

100 g digestiivküpsiseid
50 g Farmi võid (82%)
450 g Farmi maitsestamata toorjuustu
2 dl Farmi 20% hapukoort
1 dl suhkrut
1 tl vanilliekstrakti
200 g valget šokolaadi
2 muna
3 sl jahu
200 g halvaad
kaunistuseks kreeka pähkleid

Valmistusviis:
Põhja jaoks purusta küpsised ja sega need sulatatud võiga. Suru küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.
Vahusta toasoe toorjuust suhkru ja vanilliehkstraktiga. Klopi ükshaaval sisse munad. Lisa hapukoor. Sulata valge šokolaad ja sega ka see toorjuustusegusse. Sõelu sisse jahu ja peeneks hakitud halvaa. Vala täidis koogipõhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus tund aega.
Kaunista kreeka pähklitega, serveeri külmkapikülmana.

ÜLIHEA MAASIKAKOOK


Koostis:
põhi
100g võid
1 munakollane
1dl tuhksuhkrut
1tl vaniljesuhkrut
0,5tl küpsetuspulbrit
1,5dl jahu
0,5tl soola
kate
400g hapukoort
3 muna
1dl suhkrut
1tl vaniljesuhkrut
400g maasikaid

Sega omavahel jahu, tuhksuhkur, vanillsuhkur, küpsetuspulber ja sool. Lisa tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks. Lisa munakollane ja sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas võitatud 24-sentimeetrise pirukavormi põhja ja äärtele.
Täidiseks sega omavahel hapukoor, munad, suhkur ja vanillsuhkur. Vala segu põhjale ja kata tükeldatud rabarbri ja maasikatega.
Küpseta 200-kraadises ahjus 25 minutit

Nutella grossandid



Vaja läheb 500g külmutatud pärmi-lehttaigent ja nutellat. Kõigepealt tuleks sulatada pärmi-lehttaigen ning seejärel rullida see parajaks paksuseks. Seejärel lõigata kolmnurksed taigna tükikesed, mille keskele asetada natukene nutellat ning viimaks kokku rullida. Ahjus küpsetada umbes 10-15 minutit 180 kraadi juures.

Sunday, January 20, 2013

Kaerahelbeküpsised šokolaadi ja apelsiniga


250 g võid
500 g kaerahelbeid
100 g fariinsuhkrut
100 g suhkrut
6 muna
100 g jahu
100 g šokolaadi
apelsini koort


Praadida kaerahelbed pannil või ja fariinsuhkruga pidevalt segades kuni kaerahelbed on pruunikad. Vahustada munad ja suhkur. Riivida apelsini koor ja tükeldada šokolaad kaerahelbestesse. Segada vahustatud muna ja kaerahelbed. Lõpuks lisada jahu. Vormida palliksed ning küpsetada 200 kraadi juures 10-12 minutit.

Monday, January 14, 2013

SIDRUNI-KOOKOSERUUDUD

PÕHI:
250 g võid
1,5 dl tuhksuhkrut
1 munakollane
4 dl jahu
0,5 tl soola
1,5 dl kookosehelbeid

KATE:
4 muna
3 dl suhkrut
 3 sidruni mahl ja riivitud koor
1,5 dl 35% rõõska koort

PEALE:
1 dl tuhksuhkrut

VALMISTAMINE:
Vahusta toasoe või tuhksuhkruga. Lisa munakollane ja jätka vahustamist. Sega omavahel jahu, sool ja kookoshelbed ning lisa võivahule. Sega ühtlaseks. Suru tainas suurele küpsetusplaasile. Küpseta 180kraadises ahjus 15-20 minutit. Tõsta katte valmistamise ajaks restile jahtuma. Vahusta munad ja suhkur heledaks vahuks. Lisa 3 sidruni mahl ja riivitud koor. Vala hulka vahustamata koor ja sega kõik ühtlaseks. Kalla segu koogipõhjale ja küpseta veel 15 minutit. Enne lahtilõikamist lase koogil täielikult jahtuda. Puista peale tuhksuhkur ja serveeri.

Sunday, January 13, 2013

Kaerahelbeküpsised


Koostisained

200 g kaerahelbeid
3 muna
100 g võid
suhkrut
vaniljet

Valmistusviis
  1. Sulata või ja sega kõik kokku ühtseks massiks. Vormi lusikasuurused pätsid ja tõsta need ahjuplaadile.
  2. Küpsetada 225 kraadi juures u 15 min.
  3. Kui pätsikesed jahtunud, võib neile peale valada sulatatud šokolaadi.

Monday, December 24, 2012

Šokolaadi-karamellitort




Põhi
75 g võid
30 g tuhksuhkrut
200 g purustatud šokolaadiküpsiseid

Karamellkreem
4 dl magusat kondenspiima
75 g võid
45 g suhkrut

Šokolaadikreem
200 g peeneks hakitud tumedat šokolaadi
1 1/2 dl rõõska koort (35%)
2 sl suhkrut
40 g võid

Kate (soovi korral)
1 1/2 dl vahukoort ja purustatud küpsiseid


Valmistamine:

Sulatage või koos tuhksuhkruga paksupõhjalises potis. Lisage purustatud küpsised. Suruge saadud mass lahtikäiva koogivormi põhja ja külgedele ning pange külmikusse.

Karamellkreem
Segage paksupõhjalises potis kondenspiim, või ja suhkur ning sulatage madalal kuumusel. Keetke kreemi, kuni see on paksenenud – u. 6 minutit. Laske veidi jahtuda ning valage koogivormi, küpsisesegu peale. Pange vorm uuesti külmikusse, kuni kreem on tahenenud.

Šokolaadikreem
Segage paksupõhjalises potis šokolaad, koor, suhkur ja või. Sulatage madalal kuumusel, kuni segu on paks ja ühtlane. Jahutage ja valage segu koogivormi, karamellikihi peale. Asetage vorm uuesti külmikusse.

Enne serveerimist võite torti kaunistada vahukoore ja küpsisepuruga.