Šokolaadi-karamellitort

Põhi
75 g võid
30 g tuhksuhkrut
200 g purustatud šokolaadiküpsiseid

Karamellkreem
4 dl magusat kondenspiima
75 g võid
45 g suhkrut

Šokolaadikreem
200 g peeneks hakitud tumedat šokolaadi
1 1/2 dl rõõska koort (35%)
2 sl suhkrut
40 g võid

Kate (soovi korral)
1 1/2 dl vahukoort ja purustatud küpsiseid


Valmistamine:

Sulatage või koos tuhksuhkruga paksupõhjalises potis. Lisage purustatud küpsised. Suruge saadud mass lahtikäiva koogivormi põhja ja külgedele ning pange külmikusse.

Karamellkreem
Segage paksupõhjalises potis kondenspiim, või ja suhkur ning sulatage madalal kuumusel. Keetke kreemi, kuni see on paksenenud – u. 6 minutit. Laske veidi jahtuda ning valage koogivormi, küpsisesegu peale. Pange vorm uuesti külmikusse, kuni kreem on tahenenud.

Šokolaadikreem
Segage paksupõhjalises potis šokolaad, koor, suhkur ja või. Sulatage madalal kuumusel, kuni segu on paks ja ühtlane. Jahutage ja valage segu koogivormi, karamellikihi peale. Asetage vorm uuesti külmikusse.

Enne serveerimist võite torti kaunistada vahukoore ja küpsisepuruga.

Kihiline jõulukook

Koostisained:

1 pakk Erika tordipulbrit(Vilma)
1 tl piparkoogimaitseainet
50 g võid, lisaks põhja määrimiseks
400 g maitsestamata kohupiimapastat
200 g hapukoort
5 muna
1 tl vanillisuhkrut
peenelt riivitud apelsinikoort (poole apelsini oma)
200 g jõhvikaid

Valmistamine:

Sega tordipulber ja piparkoogimaitseaine omavahel. Klopi munad kergelt suhkruga, lisa kohupiimapasta, hapukoor, apelsinikoor ja vanillisuhkur. Võta 26 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ning määri selle põhi ja ääred paksult võiga. Pane 1/3 tordipulbrist põhja ja sinna peale pool kohupiimasegust. Sinna omakorda 1/3 pulbrist ja ülejäänud kohupiimasegu, laota sinna peale jõhvikad. Marjade peale pane viimane 1/3 pulbrit. Kata see võimalikult ühtlaselt väikeste või tükkidega. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 45-50 minutit. Lase koogil vormis taheneda enne, kui lahti lõikad. 

Siiruviirulised piparkoogid

Koostisained:

1 kg liivatainast
1 kg piparkoogitainast
jahu

Pane ahi 180 C juurde sooja. Puista tööpind jahuga üle, et tainas kinni ei jääks. Järgnevalt rulli mõlemad taignad sama suurteks tükkideks ning tõsta piparkoogitainas liivataigna peale ( või vastupidi). Rulli veel õrnalt, et taignad üksteise külge kinnituks ning lõika ääred ühtlaseks. Siis keera taignad rulli ja lõika õhukesed viilud. Pane viilud plaadile ja tõsta ahju. Ahjus tuleb küpsetada neid 10-15 minutit.

KOOKOSHELBE KOOK

TAIGEN

2 muna
1,5 tassi suhkrut
4 tassi jahu
2 tassi keefirit
25g küpsetuspulbrit

Mikserda munad ja suhkur läbi. Pane küpsetuspulber jahu sisse, sega. Lisa keefir ja jahu koos küpsetuspulbriga muna vahule. Mikserda. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile.

PURU

100g kookoshelbeid

18g vanillisuhkrut

0,5 tassi suhkrut

Sega puruained omavahel. Raputa taignale peale. Pane kook ahju. Küpseta 120 kraadi  juures umbes 40-50 minutit. Hea oleks kui kookoshelbed ei pruunistuks.

KASTE

300-400g rõõska koort (võib olla ka kohvikoor)

Kui koogi ahjust välja võtad, kalla kohe soojale koogile vahustamata koor. Ära üle ujuta ! Lase jahtuda, siis on parem.

Toredat maitseelamust!

VALGE ŠOKOLAADI KÜPSISED

125 g küpsetusmargariini
1 dl fariinsuhkrut
0,75 dl suhkrut
1 muna
2,5 dl jahu
1 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
100 g valget šokolaadi
1 dl sarapuupähkleid

Valmistamine:

Mikserda pehme margariin mõlema suhkruga kohevaks. Lisa toasoe muna ja mikserda uuesti ühtlaseks. Lõika pähklid ja šokolaad suure kokanoaga lõikelaual tükkideks. Sega šokolaad, pähklid, jahu, vanillsuhkur ja küpsetuspulber hästi läbi ning sega seejärel vahu hulka. Võta tainast kuuma vette kastetud lusikaga portsionid ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile suurte vahedega. Vajuta kuhjakesed jahuse käega lamedaks. Küpseta 200 kraadi juures 8-10 minutit.

Daimi šokolaadiga toorjuustukook

Põhi:

• 250 g Digestive küpsiseid 
• 150 g võid 

Täidis:

• 200 g Daimi šokolaadi
• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 400 ml vahukoort 
• 600 g kohupiimapastat 
• 1 sl vanillisuhkrut
• 2 sl tavalist suhkrut 
• 5 tl želatiini 
• 5 sl piima

Kaunistamiseks:

• 100 g Daimi šokolaadi 

Valmistamine:

Purusta küpsised, lisa sulatatud või ja sega. Suru küpsetuspaberiga kaetud 26 cm lahtikäiva vormi põhja, pane külma täidise valmistamise ajaks. Vahusta toorjuust, suhkur, vanillisuhkur, kohupiimapasta ja vahukoor. Sulata želatiin piimas pidavalt segades madalal kuumusel. Sega želatiin täidise hulka. Lisa purustatud Daimi šokolaad. Pane täidis vormi ning tõsta üleööks külma. Enne serveerimist kaunista jämedalt hakitud šokolaadiga.

Jumalikud muffinid toorjuustu glasuuriga

Koostisosad:

Tainas

2.5 dl suhkrut

3.5 dl jahu

200 g margariini

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vaniljesuhkrut

3 muna

Glasuur

200 g klassikalist toorjuustu

50 g värvilist tuhksuhkrut

Valmib 12 muffinit



Valmistamine

Soojenda ahi 180 kraadini. Vahusta omavahel suhkur ja margariin. Lisa munad ning mikserda. Seejärel sega kokku kõik kuivained ning lisa muna, suhkru ja margariini segusse. Mikserda kuni tainas on ühtlane. Pane tainas vormidesse ja küpseta 25 minutit. Lase jahtuda.
Glasuuri valmistamiseks mikserda omavahel toorjuust ja tuhksuhkur. Seejärel kaunista muffinid glasuuriga.

Meeldivaid maitseelamusi!

KOHUPIIMA PURUKOOK

Tainas:

6 dl nisujahu

2 dl suhkrut

½ tl küpsetuspulbrit

200 gr võid või margariini

Täidis:

400-500 gr kohupiima

200 gr hapukoort

1 dl suhkrut

1 sidruni koor + mahl

4 muna

Kuumuta ahi 200°C-ni. Haki toasoe või väiksed kuubikud, jahu, suhkur ja küpsetuspulber ühtlaseks purutaoliseks massiks. Parim on seda teha kätega. Kata küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaat ¾ tainapuruga. Vahusta munad suhkruga, sega hulka kohupiim, sidruni riivitud koor ja mahl, munad ja hapukoor. Vala tainale. Puista peale ülejäänud ¼ tainast ja küpseta ahjus 200°C juures 35-40 minutit.

Maitsvaid elamusi!

MUHVINID KUNINGLIKU GLASUURIGA

Valmib 12 muhvinit.

Koostis:
2 muna
2 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
2 dl piima
100 g sulatatud ja jahutatud margariini
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Glasuur:
2 munavalget
375 g tuhksuhkrut
1 tl sidrunimahla

Kaunistamiseks:
Tutti Frutti pastillid


Mikserda munad suhkruga vahuks. Sega omavahel vanillisuhkur, piim ja margariin ning lisa muna ja suhkru vahule. Sega kokku jahu ja küpsetuspulber ning lisa segule. Täida muhvinivormid 2/3 ulatuses taignaga. Küpseta 175 kraadises ahjus 20 minutit.

Kui muhvinid ahjus, hakka valmistama kuninglikku glasuuri. Selleks pane munavalged ja tuhksuhkur keskmise suurusega kaussi ja vahusta mikseriga keskmisel kiirusel umbes 5 minutit, kuni segu on muutunud läikivalt läbipaistmatuks. Lisa glasuuri vedeldamiseks sidrunimahl ja sega õige konsistentsi saamiseks veel paar minutit.

NAUDI!

Holaa magusahullud või lihtsalt maiasmokad !

Meie oleme neli magusahullu Rakvere reaalgümnaasiumi 11.r klassist. Me saime ülesandeks pidada blogi ning me otsustasime jagada oma magusaelamusi Teiega! Järgmised 3 kuud leiate siit põnevaid ideid järgi proovimiseks. Kes teab, äkki leiate just siit blogist oma uued lemmikud küpsetised!